Risotti Classici

  • Risotto alla Milanese

    Un piatto ricco di storia, caratterizzato dal suo distintivo colore giallo dato dallo zafferano, spesso accompagnato da midollo di bue.

  • Risotto al Vino Rosso e Salsiccia

    Una deliziosa fusione di sapori robusti, questo risotto unisce la ricchezza del vino rosso con la salsiccia piccante. Una gioia per i palati da sapori intensi.

  • Risotto ai Funghi

    Una sinfonia di funghi selvatici, mescolati con brodo ricco e una finitura di Parmigiano-Reggiano.

  • Risotto al Tartufo

    Un risotto lussuoso che esalta il gusto intenso del tartufo nero, spesso guarnito con scaglie di tartufo fresco.

  • Risotto ai Frutti di Mare

    Una celebrazione dei sapori del mare con una varietà di frutti di mare in un brodo leggero e aromatico.

  • Risotto al Prosecco e Piselli

    Un piatto primaverile e vivace, con la freschezza dei piselli e l'effervescenza del Prosecco.

1 6

Risotti Creativi

  • Risotto al Barolo e Pere

    Un'audace combinazione di vino rosso robusto e la dolcezza sottile delle pere, perfetto per i palati avventurosi.

  • Risotto con Zucca e Amaretti

    Una fusione di gusti con la dolcezza della zucca e il contrasto croccante degli amaretti sbriciolati.

  • Risotto al Limone e Rosmarino

    Fresco e aromatico, con un accento di limone brillante e rosmarino profumato.

  • Risotto al Nero di Seppia

    Un piatto dal colore audace e dal sapore marino intenso, spesso guarnito con calamari o seppie.

  • Risotto ai Carciofi e Menta

    Leggero e primaverile, con il sapore delicato dei carciofi bilanciato dalla freschezza della menta.

  • Risotto con Pere e Gorgonzola

    Un intrigante incontro di dolce e salato, questo risotto abbina la dolcezza naturale delle pere con il sapore distintivo e cremoso del gorgonzola.

1 6

Risotti di Mare

  • Risotto allo Zafferano e Cozze

    Un equilibrio perfetto tra il ricco sapore dello zafferano e il gusto delicato delle cozze.

  • Risotto alla Pescatora

    Un risotto riccamente impreziosito da una varietà di pesce fresco e frutti di mare, cotto in un brodo saporito.

  • Risotto con Gamberi e Zucchine

    Una combinazione perfetta di gamberi succosi e zucchine croccanti, spesso guarnito con erbe fresche.

  • Risotto all'Astice

    Un piatto di puro lusso, con carne di astice tenera e succulenta, spesso servito con un tocco di brandy o cognac.

  • Risotto con Calamari e Pomodorini

    Una combinazione semplice ma elegante di calamari teneri e pomodorini dolci, con un tocco di aglio e prezzemolo.

  • Risotto con Salmone e Asparagi

    Un risotto elegante e raffinato, che abbina il gusto delicato del salmone affumicato con la freschezza degli asparagi.

1 6

Ricette Speciali Vegetariane/Vegane

  • Risotto agli Asparagi (Veg)

    Una celebrazione della primavera con asparagi freschi e un tocco di limone.

  • Risotto al Pesto di Rucola (Vegan)

    Un risotto vibrante e pungente con pesto di rucola fatto in casa.

  • Risotto al Peperone Rosso (Vegan)

    Colorato e saporito, con peperoni rossi arrostiti e una base di brodo vegetale.

  • Risotto alla Zucca (Veg)

    Un piatto confortante con la dolcezza naturale della zucca e una spolverata di parmigiano.

  • Risotto al Radicchio e Vino Rosso (Vegan)

    Un contrasto intrigante tra l'amaro del radicchio e la profondità del vino rosso.

  • Risotto alla Barbabietola (Vegan)

    Un piatto visivamente sorprendente con il suo colore vivace e un gusto terroso unico.

  • Risotto ai Carciofi (Vegan)

    Un piatto delicato che esalta il sapore naturale dei carciofi, spesso arricchito con limone e erbe.

  • Risotto al Limone e Basilico (Veg)

    Fresco e leggero, con la brillantezza del limone e la fragranza del basilico fresco.

  • Risotto alla Curcuma e Cavolfiore (Vegan)

    Una fusione di sapori con la speziatura calda della curcuma e la croccantezza del cavolfiore.

1 9

Piatti Internazionali

  • Paella Italiana con Carnaroli

    Una reinterpretazione italiana della classica paella spagnola, utilizzando il riso Carnaroli per una texture perfetta.

  • Sushi di Carnaroli

    Un esperimento audace che utilizza il Carnaroli al posto del riso sushi, mantenendo la consistenza e il gusto.

  • Carnaroli Greco con Olive e Feta

    Un piatto ispirato alla cucina greca, con il sapore salato delle olive e la cremosità della feta.

  • Pilaf di Carnaroli con Verdure Mediterranee

    Un piatto aromatico e colorato con verdure mediterranee e spezie orientali.

  • Biryani di Carnaroli

    Un matrimonio tra la cucina indiana e italiana, con spezie esotiche e verdure colorate.

  • Risotto Thai con Carnaroli e Cocco

    Un connubio esotico tra il riso italiano e i sapori della cucina Thai, con latte di cocco e spezie.

  • Carnaroli al Curry

    Un mix di riso italiano con il calore e la complessità delle spezie del curry.

  • Jambalaya di Carnaroli

    Una versione italiana del classico piatto cajun, ricco di spezie e sapori robusti.

  • Riso Carnaroli alla Mexicana

    Un piatto vivace con peperoni, fagioli, e spezie tipiche della cucina messicana.

1 9

Dessert con Carnaroli

  • Budino di Riso alla Vaniglia

    Un dolce classico e cremoso, con un tocco di vaniglia e una consistenza vellutata.

  • Riso al Latte con Cannella

    Un comfort food tradizionale, con la dolcezza del latte e il calore della cannella.

  • Torta di Riso Carnaroli e Mele

    Una torta rustica con riso Carnaroli e mele caramellate, perfetta per il tè pomeridiano.

  • Riso Carnaroli con Cioccolato e Arancia

    Un abbinamento classico di cioccolato fondente e la freschezza dell'arancia.

  • Creme Brulée di Riso Carnaroli

    Una rivisitazione elegante del classico dessert francese, con una base di riso cremoso.

  • Pudding di Riso Carnaroli al Caramello Salato

    Un equilibrio perfetto tra il dolce del caramello e un pizzico di sale.

  • Riso Carnaroli al Pistacchio e Miele

    Una dolce sinfonia di pistacchio croccante e miele aromatico.

  • Riso Carnaroli con Pere Caramellate e Gorgonzola

    Un audace contrasto tra dolce, salato e cremoso.

  • Gelato di Riso Carnaroli

    Un dessert fresco e innovativo, con la consistenza unica del riso Carnaroli.

1 9